スーパーの豆腐
スーパーの豆腐
さて、お客さんに質問されました。
スーパーの豆腐とは、違うんやよね？
さてさて、これに答えるのは難題ですね。
違うと言えば違うし、違わないといえば違わないですしね。
質問の意図がどこにあるのかによって、答えも違うと思います。
製法に関して言えば、豆腐の製法にそんなにバリエーションがあるとは思えません。
機械化しているかどうかの違いはあるかもしれませんが、
出来あがってくるものは、やはり豆腐に違いありません。
つまり、製法に違いがある訳じゃない。
材料の違いはあるとは思いますが、
国産大豆がもてはやされる時代ですので、スーパーの豆腐と言えども、
国産大豆使用をうたっている製品などゴマンとあります。
ですので、全く違うとも言い切れない部分はあります。
つまり、材料に違いがある訳じゃない。（違う場合の方が多いと思いますけど...）
では、何がちがうのでしょうか？？？
口で説明するのは、とても難しいです。
まぁ、しかし、
食べれば一発でわかる。
スーパーの豆腐とは、違います！！
そうだ、あった。
つまり、味には違いがある！！！
では、なぜ味に違いがでるのでしょう？？
一言で説明するのは難しいですね。
水は最高においしい金剛山の水ですから、違いが大きく出ると思います。
豆は北海道産をメインに100％国産大豆ですから、違いが割と出ると思います。
作り方は手作りですから、昨日と同じ豆腐はできません。なので、毎日違いが出ると思います。
スーパーの豆腐と違って、そういう細かい違いが あるから、
毎日おいしい、季節感のある豆腐が、豆腐屋では手に入るのかもしれません。
そういう部分では、スーパーの豆腐と比較すると、
違います！！と、断言できる部分と言えるでしょうか？
よかった、説明できた。
あんまり難しい質問は簡便してください(笑)